Seu café merece esse bolo.
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Reserve cerca de 1 hora. A receita rende 12 fatias de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
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Para a massa: 3 cenouras médias descascadas e cortadas, 3 ovos e 1 xícara de óleo.
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Separe também 2 xícaras de açúcar, 2 e meia de farinha e 1 colher de sopa de fermento químico.
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Cobertura: 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 4 de açúcar, 2 de manteiga e meia xícara de leite.
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Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média. Bata cenouras, ovos e óleo no liquidificador.
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Em uma tigela, misture açúcar e farinha. Junte o líquido aos poucos e mexa só até incorporar.
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Acrescente o fermento delicadamente. Asse por 35 a 45 minutos; o tempo varia conforme o forno.
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Faça o teste do palito no centro: ele deve sair sem massa crua. Espere amornar para desenformar.
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Leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo. Mexa até engrossar e espalhe sobre o bolo morno.
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Meça a farinha sem compactar. Esse cuidado ajuda a evitar uma massa pesada.
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Use utensílios secos e conserve o bolo coberto. Em dias quentes, refrigere a cobertura com leite.
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Prepare a massa e finalize com a cobertura de chocolate: a combinação está pronta para o café.
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Vai preparar em casa? Abra a receita e acompanhe o modo de preparo.
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