Tempo aproximado: 50 minutos. Rendimento: 6 porções.
Ingredientes: 600 g de peito de frango cozido e desfiado; 1 lata de milho escorrido; 1 caixa de creme de leite; 200 g de requeijão; meia xícara do caldo do cozimento do frango; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 150 g de muçarela; sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto; batata-palha para finalizar.
Preparo: aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta e misture até ficar bem envolvido. Bata no liquidificador o milho, o creme de leite, o requeijão e o caldo até formar um creme liso. Junte esse creme ao frango, cozinhe por três a cinco minutos e finalize com cheiro-verde.
Transfira para uma travessa, cubra com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até borbulhar e dourar. Coloque a batata-palha somente na hora de servir para preservar a crocância.
Dicas: cozinhe o frango completamente antes de desfiar e não deixe ingredientes perecíveis fora da geladeira. A textura pode ser ajustada com pequenas quantidades do caldo. Sirva com arroz branco e salada. Para congelar, faça isso sem a batata-palha e aqueça completamente antes de consumir.
