Tilápia assada com batatas e tomate

Filés de tilápia assados com batatas, tomate, cebola e ervas em uma refeição leve, colorida e prática.

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Tempo: cerca de 50 minutos. Rende 4 porções. Separe 800 g de tilápia e 600 g de batatas em rodelas.

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Use também tomate, cebola, alho, limão, azeite, páprica, orégano, sal, pimenta e cheiro-verde.

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Aqueça o forno a 200 °C. Cozinhe as batatas por 7 a 9 minutos, apenas até começarem a amaciar, e escorra.

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Seque o peixe, tempere e deixe descansar por no máximo 15 minutos, sempre sob refrigeração.

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Asse batatas, cebola e tomate com azeite e orégano por 15 minutos antes de acrescentar os filés.

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Acomode a tilápia sobre os legumes, regue com o azeite restante e asse por mais 15 a 20 minutos.

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O peixe está pronto quando fica opaco, separa em lascas e não apresenta partes translúcidas no centro.

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Não descongele em temperatura ambiente e separe os utensílios usados no peixe cru dos alimentos prontos.

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Sirva logo após assar. Refrigere as sobras por até 2 dias e reaqueça somente a porção que será consumida.

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