Bolo de milho cremoso de liquidificador

Bolo de milho dourado, com centro úmido e cremoso, preparado no liquidificador para o café da tarde.

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Tempo: cerca de 1h10. Rende 12 pedaços. Use 2 xícaras de milho, 3 ovos, 1 xícara de leite e meia de óleo.

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Junte três quartos de xícara de açúcar, 1 de fubá, 3 colheres de farinha, fermento e queijo opcional.

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Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 22 cm e polvilhe fubá para facilitar ao desenformar.

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Bata milho, ovos, leite, óleo e açúcar por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura uniforme.

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Acrescente fubá, farinha e queijo e bata somente o suficiente para incorporar os ingredientes.

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Junte o fermento e use a função pulsar duas ou três vezes. A massa mais líquida ajuda a criar o centro cremoso.

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Asse por 45 a 55 minutos, até as bordas ficarem firmes e douradas e o centro não balançar como líquido.

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O palito pode sair levemente úmido, mas sem massa crua. Espere pelo menos 25 minutos antes de cortar.

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Guarde coberto por até 2 dias em local fresco ou refrigerado por até 4 dias em períodos mais quentes.

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