Arroz de forno cremoso com frango e queijo

Ingredientes e modo de preparo

Tempo aproximado: 45 minutos. Rendimento: 6 porções.

Ingredientes: 4 xícaras de arroz cozido; 2 xícaras de frango cozido e desfiado; 1/2 cebola picada; 1 tomate sem sementes em cubos; 1/2 xícara de milho; 1/2 xícara de ervilha; 1 xícara de molho de tomate; 1/2 xícara de requeijão; 1 xícara de muçarela ralada; 2 colheres de sopa de cheiro-verde; 1 colher de sopa de azeite; sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.

Preparo: aqueça o forno a 200 °C. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Junte o tomate, o frango, o milho, a ervilha e o molho de tomate. Tempere e cozinhe por alguns minutos, até o recheio ficar bem quente.

Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o recheio e o requeijão. Transfira para um refratário, espalhe a muçarela por cima e leve ao forno até o queijo derreter e começar a dourar.

Finalize com cheiro-verde e sirva quente. Se estiver usando sobras de arroz e frango, mantenha os ingredientes refrigerados até o preparo e aqueça bem antes de servir.